七輪で焼くと美味しいですね（*^_^*）
小さい時は、火鉢で焼いて貰った秋刀魚を
食べて居ました。

脂ののった秋刀魚・・・
口をすっきりさせるのにビールも合いますが
やっぱり、日本酒が欲しくなりますよね

この時期ならではの　ひやおろしで
一緒に頂きたい物です(≧▽≦)

ひやおろしとは？
冬～春にかけて作られた新酒を一度火入れして
夏の間は、涼しい貯蔵庫で熟成させます。
夏を越し秋になり、外気温と貯蔵タンク内の
お酒の温度が同じ位になった頃に、今度は
加熱処理を行わず、そのまま瓶詰めしたもの
が、ひやおろしとなります

熟成して旨味たっぷりの味わいとなったお酒ですよ～

秋刀魚の脂に負けない旨みたっぷりの
ひやおろしで秋の味覚を楽しみたいものです。