ホワイトアスパラと言えば！！
オランデーズソースですね。

ソースも、色々作って味見。
今回は、マスタードソースのレシピです。

マスタード　30g
ヨーグルト　大さじ３
オリーブオイル　大さじ2.5
お好みで塩

ソースの上には卵を散らしました。



この後作ったチーズソースの方が
好みでした（*^_^*）

自作のオランデーズソースは

卵黄　２個
レモン果汁　大さじ1.5
塩胡椒　適量
溶かしバター　80g

バター以外は、混ぜ合わせて
溶かしバターを入れながら混ぜていきます。
混ぜるときは、湯煎（ボウルにお湯を張り
その上に材料の入ったボウルを入れて）
混ぜていきます。
マヨネーズのようになれば出来上がりです。