先日紹介したマコモダケ・・・
UPし忘れでした。
天ぷらが王道の食べたかのようです。



揚げたての天ぷらに
ゲランドの塩 セル マラン ド ゲランド
を付けて頂きました。



甘味があり、食感はシャッキとした感じ。
サラダなども美味しかったですが
やっぱり天ぷらが一番美味しいかも(*＾艸＾*)
と思いました。

また、来年も見かけたら買って
食べてみたいと思います

マコモダケって？
黒穂菌の一種に寄生されて肥大した新芽
が、マコモダケ（真菰筍、茭白。マコモタケ）と
呼ばれる食材です

古くは万葉集に登場しています。
飼飯の海の庭好くあらし刈薦の
乱れ出づ見ゆ 海人の釣船　/　柿本人麻呂

中国、ベトナム、タイ、ラオス、カンボジア
などのアジア各国でも食用や薬用として
利用されています。