寒くなると、温かい肴がよいですね♪
３周年イベントの時に作った牛すじ煮込み
圧力鍋を使えば、簡単に出来ます


牛すじ　400g
大根　1/2本
蒟蒻　１枚
生姜　１かけ

すじは、予め下ゆでしてあく抜き。
蒟蒻も茹でておきます。

食べやすい大きさに材料を切り分ける

煮込みスープ
味噌　　大３～3.5
砂糖　　大２.5
みりん　大２
だし汁　2カップ
醤油　　大１.5
酒　　　　大２

材料を入れた圧力鍋に煮込みスープを
入れて圧力鍋で20分

完全に冷えたら、再度火を入れ
5分圧を掛けます。

圧が抜けてから蓋を開け
煮汁がお好みの味になるまで煮込みます。

からしとネギで頂きます(^-^)