大根と厚揚げの麻婆です。
大根は癖がないので、何にでも使えて便利ですよ♪

大根　1/3本（大きい大根使用）
豚挽き肉 ２００g
厚揚げ　 一丁
にんにく　 ２かけ
しょうが　 １かけ
豆板醤 　小さじ１
ネギ 適量
ゴマ油 少量
水溶き片栗粉 適量
　
合わせ調味料
水 １５０㏄
甜麺醤使用 30（八丁味噌で代用可能）
醤油 30cc
酒 大さじ１
ウエイパー　小さじ1
砂糖 　少々

大根んはレンジで柔らかくしておきます。
厚揚げは、食べやすい大きさに。

フライパンに油を入れて
豆板醤、甜面醤、しょうが、にんにくを炒める。
挽肉とネギを炒めて、厚揚げ・大根投入。
合わせ調味料を入れて煮込みます。

味を見て、水溶き片栗粉を入れて
とろみをつけます。
最後に、ごま油を一回しして完成です