豚ロースだと256Kcal/100g
鳥だと121Kcalと半分ですね

鳥のパサツキが気になるという方は
小麦粉をまぶして調理すると
しっとり仕上がります。

材料
人参　１本
ピーマン　２個
筍　１本
鶏胸肉　1.5枚

鳥は切り分け酒と醤油で下味を付ける。
材料は食べやすい大きさに切り分け
人参などはスチーマーで柔らかくする。

火の通りにくい順番から炒めて
最後に、基本の酢豚・酢鶏のタレで仕上げる。

基本の酢豚・酢鶏のたれ
酢　大さじ3
砂糖　大さじ3
しょうゆ　大さじ3
水　130cc

味が馴染んだら、水溶き片栗粉でとろみを
付けて完成です。