屋久島の安納芋を頂きましたので
大学芋にしました。
揚げると、カロリーが気になりますので
スチーマーでチンして調理。

オイルを入れて、揚げ焼きにします。
後で、余分なオイルは捨てます。

調味料も覚えやすい分量です。

甘藷４本に対して

砂糖　大さじ４
ハチミツ　大さじ１
醤油　大さじ２
お水　大さじ２

てりが出て来たら、ごまを振りかけて完成です。
いつもは黒ごまですが、今回はアマニ粒を
使ってみました