白菜そろそろ終わりですね(;^_^A
今日は、鶏挽肉を白菜で包んで蒸し
クリームソースで頂く包み蒸しです。

材料
白菜　４～５枚
鶏挽肉　350g
人参　1/3　（みじん切り）
胡椒　適量
おろしニンニク　小さじ1
パン粉　大さじ3
塩麹　小さじ1
白ワイン　大さじ２
シメジ　1/2パック（みじん切り）

白菜は、さっと湯通ししておく。
白菜以外の材料をボウルに入れて
ハンバーグを作る要領で混ぜる。

型に白菜を敷きます。
そして、こねたネタを半分入れます。



その上に、白菜を敷きます。
白菜の上に、ネタを入れます。



白菜で包むようにして下さい。

こちらを蒸し焼きにします。

蒸し器なら20分程度
オーブンなら天板にお水を入れて
140度で40分
オーブンの性能により、時間は前後します。



こちら、蒸しが完了した状態です。

こちらを切り分けてホワイトソースで頂きます。

ソースは、市販品でもOKですし
作るなら、下記を参照して下さい
http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-1164.html