白菜、炒めると甘味も増しシャキシャキして
美味しいですよね(^_-)-☆
今日は、白菜と海老の中華炒めです。

材料
海老　250ｇ
白菜 　１/４
韮　1/2束
人参　1/2本
緑豆春雨　50g
酒　大さじ２
ウェイパー　小さじ１
オイスターソース　小さじ１
しょうゆ　小さじ１
塩胡椒　適量

春雨は下ゆでしておきます。
海老を炒めてお皿にあげておきます。
白菜を炒め、人参、春雨と炒めていき
調味料を入れる段階で海老を戻します。
調味料を入れて全体に味を馴染ませます。
最後に韮を入れて韮の色が変わったら完成。

＊白菜炒めたら水分が出ますので
水分が多いときは半量くらい捨ててください。
この水分で味が変わってきます。

水分を捨てないときは、水溶き片栗粉で
とろみを付ければ、餡になります。