野菜は焼くと甘味も旨みもUPします。
冷蔵庫に眠っているお野菜で
マリネを作れば保存も利くし
冷蔵庫のお掃除になりますね。

お好きなお野菜をフライパンで
焦げ目が付くように焼いて
後は、マリネ液に漬け込むだけ。

基本のマリネ液は、こちら
塩　　小さじ1/2
こしょう　少々
酢　大さじ1
バルサミコ酢　小さじ1
砂糖　２つまみ
オリーブオイル　大さじ4
バルサミコが無いときは、お砂糖多めに。



カボチャや茄子・パプリカ・ピーマン
などお好みのお野菜で作って下さい。
長ネギも美味しいですよ(^_-)-☆