揚げると油を沢山吸うので、揚げ焼きにして
煮浸しにしました。

揚げ焼きにすることで、油も節約！
カロリーはダウン(^^)v
箸休めにも良いですね

材料
今回は長なす　２本
揚げ焼き用油（オリーブオイルを使用しました）適量

だし汁　400cc
薄口醤油　大さじ３
みりん　大さじ２
砂糖　小さじ１～2（お好みで加減して下さい）
生姜千切り　大さじ１～1.5

茄子を適当な大きさに切り分け
フライパンで揚げ焼き。

その間に、出し汁　以下の調味料を合わせておきます。
生姜は薄切りにして千切り。
上記の出し汁の中に入れておきます。

茄子に火が通ったら、合わせておいた
出汁に茄子を入れて入れていきます。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

頂くときに、大根おろしや刻みネギ
カツ節などをお好みでトッピングして食べて下さい。

夏場は、お酢をプラスすると
疲労回復効果も期待できます。
サッパリ頂きたいときはお酢をちょい足し
して下さいね(˘⌣˘*)