茄子とピーマンがあったら！味噌炒め
炒めようの味噌は、八丁味噌と白味噌を自分で
調合して、炒めよう味噌として保管してある
物を使っています。
回鍋肉や味噌炒めに使っています。

材料
茄子　２本
ピーマン　3個（大きめ
人参　1/2本
鶏肉　１枚
ごま油　大さじ1.5（炒め用

材料切り分け火の通りにくい素材から順番に
炒めます。



味付けは
味噌炒め用味噌　大さじ２
オイスターソース　大さじ１
砂糖　大さじ１
酒　大さじ２
みりん　大さじ１
上記を混ぜ合わせておきます。
混ぜ合わせた味噌を鍋に入れて味を馴染ませます。


炒め用味噌煮はにんにくや生姜なども
入っていますので中華を作るときなど便利です。

全体に味が馴染んだら出来上がり(^^)v