昨日は無花果のごま味噌クリームでしたが
本日は、無花果のコンポート。


八角を入れると美味しくなるとの情報で
今回は、八角とクローブを入れて作りました。

赤ワイン　300cc
炭酸水　　100cc
きび糖　　100g
レモン汁　大さじ１
こちらを沸騰させ、八角とクローブを入れてる。
綺麗に洗った無花果を入れて落とし蓋をして
再度沸騰したら火を止めて粗熱が冷めるまで
放置します。
あとは、冷蔵庫に入れて冷やして頂きます。
アイスを添えて頂いたり
生ハムとも、とても相性がよいです