以前焼きヨーグルトを作ったときに
ホエイが出来ましたので
そちらで、サンラータンを作りました。

ヨーグルトの水切りで出た液体（ホエイ）
こちらを鍋に入れて
中はお好みの具材で。
今回は、卵・豆腐・きくらげ・筍で作りました。

ホエイは200～250cc　こちらに倍量のお水を
足して味付けは
中華スープのもと　大さじ１
酒　大さじ２
醤油　大さじ１／２
酢　大さじ１（お好みで調整）
具材を一緒に煮て、最後に卵を入れて
水溶き片栗粉でとろみをつけます。

辛味は、辣油・鷹の爪・豆板醤など
お好みで入れて下さい。