岡ちゃんに、雲南百薬や金時草、ムカゴを
頂きました(^-^)
今日は、その中の金時草を調理して食べてみました。


スイゼンジナは、熱帯アジア原産のキク科
サンシチソウ属の多年草

ビタミンA、鉄分、カルシウムなどが含有されています。
血圧の制御効果もあるんですって(*^_^*)

あえ物やお浸しや酢の物
天ぷらなどで頂くそうです。
私も、初めて頂きましたが
ちょっと灰汁の強いお野菜ですね。
癖が少しあります。（特に茎の部分）
きく科ですので春菊系が苦手な方は
天ぷらなどで食べると良いかも知れませんね。


先日９月並みの気温の日がありましたよね。
その日に、残った居たひやむぎで
水前寺草をトッピングして頂きました。

納豆・オクラ・水前寺草と
体によい健美食です(^_-)-☆

残りは、お味噌汁に入れて頂きました。
血圧は高くないのですが、アントシアニン豊富と
言うことなので目によい(*＾艸＾*)食材。
しかも食べてアンチエイジング出来るので
良いですね。
こちら夏野菜のようです。
もう終わってしまったかも知れませんが
もし、見かけたら、是非買って食べてみて下さい。
今度は、白和えにでもしようと思っています。