以前、よっちゃんに甘藷を大量に貰い
スイートポテトにたり頂きましたが
それでも半分は残ってしまい
甘露煮にしました。

柑橘系を入れますが、レモンなどもなくて
みかんがあったのでみかんで代用。

甘藷は食べやすい大きさに切り分け
水にさらしておきます。
みかんは皮を剥き輪切りに。
鍋に甘藷を入れてひたひたのお水を入れ

砂糖とはちみつ、塩ひとつまみ
量は、お好みで加減して下さい。
みかんは、途中で投入。
芋が柔やかくなる迄煮ます。

後は、冷やして頂きます。

使った芋は、黄金千貫
甘味の少ないタイプだったので
甘煮にしました。

甘くないのでポテサラとしても◎です♪