いつもは芽ひじきを使いますが
今回は長ひじきで作りました。


長ひじきは、ひじきの茎の部分です。
こちら、歯ごたえが良いので炒め物や
煮物にお勧め。

今回は、大豆・枝豆・薄揚げ・人参で
たいたんを作りました。

長ひじき　１袋
後の材料は、お好みで・・・適量

醤油　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ2強
酒　大さじ2
水　１カップ
顆粒だし　小さじ2

人参を炒めて、他の材料も入れて炒めます。
お水と調味料を加えて落とし蓋をして
煮汁が少なくなるまで煮ます。