蕪の皮、分厚く剥いて捨てるでしょう？
勿体ないですよね(>_<)
熱を通さなければ、繊維は口に触りません。
なので、蕪の皮を甘酢漬けにしました。


基本の甘酢　作り置き
お酢　500cc
砂糖250g
塩　小さじ1
夏場は
お酢　500cc
砂糖　200g
塩　小さじ2　で作ります。

こちらに蕪の皮、角切り
大葉　３枚　梅しそ　適量　を刻んで和えるだけです。
冷蔵庫で、休ませて下さい。
味が馴染んで３０分くらいで美味しく食べられます。



蕪は捨てるところがありません。
葉っぱは、炒めて美味しく
皮も、このように甘酢漬けにしたり～
是非蕪料理をするときは、皮も一緒に調理して
頂いて下さい(^_-)-☆