ベビーホタテ、色々活用できてお勧め！
前回は、佃煮風をUPしましたが
今回は、エスカルゴバター風のベビーホタテです。


エスカルゴバターは作り置きすると便利です。
バター　100g
玉ねぎ すり下ろし　小さじ２（無くてもOK）
にんにく 　大さじ1
パセリ 　大さじ３
塩こしょう　少々

こちらをボウルに入れてハンドブレンダーで
パセリが綺麗に粉砕されるまで撹拌。
直ぐに使わないときは、ラップにくるんで
冷凍保存します。

使うほど切って使えるので便利ですよ。
今回は、このエスカルゴバターで
ベビーホタテを炒めました。
ワインのお供にお勧めですよ