今回は、漬け込みタレにつけずに
シンプルに塩・胡椒・ガーリックで味付け。

使う塩はお肉の6％　水１カップ
半日お肉を浸ける。

おろしにんにくをお肉にすり込み
半日～１日冷蔵庫で寝かします。

焼く前に黒胡椒とハウス食品
香りソルト ガーリック＆オニオンを少々。

後は170度のオーブンで30～35分焼くだけ。


シンプルだけど、お肉の芯まで塩気が
しっかり浸透して表面だけでなく
中までしっかり美味しいチキンです。

チキン丸ごとだと中々手に入らないので
鶏モモで作ります。
丸ごとの時はお水の量は調整して下さい。
塩は、お肉の６％で計算して入れます。

外は、カリッとして中はジューシーですよ