鯖を燻製にしました。
脱水も簡単なのでお勧めです。
トレイに入れて冷蔵庫に２～３日入れておくと
水分が抜けますよ
その後、お好みのチップとピートパウダー
を入れて15～20分燻せば完成です。


出来上がったら、網に取り乾かして
冷蔵庫で保存します。
簡単に出来るので、お勧めです

チップは一つかみ
ピートパウダーはチップの7～8％です。
お茶でチップの代用出来ますよ。