先々週は、桜海老とほうれん草の
フリッタータをお出ししていました。
今回焼いたのは、アンチョビとジャガイモの
フリッタータです。


シリコンのスクエア型
１つあると、本当に便利ですね♪

今回は、型が大きめなので
基本より多めの卵液

卵液
卵　４個
牛乳　８０ml
パルメザンチーズ　大さじ４
塩・コショウ適宜
クッキングチーズ　一つかみ

ジャガイモ　１個（大きめ
アンチョビフィレ　２～３枚
玉葱　1/2
ベーコン　２枚

ジャガイモと玉葱は薄切りにしておきます。

フライパンににんにくとアンチョビを入れて炒め
香りが立ったら、ベーコンと野菜を入れて炒めます。

卵液に、炒めた材料を入れて軽く混ぜて
型に半分流し込み、この時点でクッキングチーズ
を入れて、その上にまた卵液を流し込みます。

後は180度のオーブンで20～25分焼けば完成


焦げそうなら、アルミホイルで被って
焦げないようにして下さいね。
あとは切り分けて頂きます