とっても簡単スイートポテトの皮包み

【8個分】
＜サツマイモのペースト＞
　サツマイモ・300g
　グラニュー糖・65g
　卵黄・20g
　無塩バター・30g
　生クリーム・10g
　ラム酒・10ml
　シナモンパウダー・適量
＜ハチミツバター＞
　ハチミツ・30g
　溶かしバター・100g
春巻きの皮・8枚

1.無塩バターは室温にもどしておく。
2.オーブンは180℃に予熱しておく。
3.＜サツマイモのペースト＞を作る。
サツマイモはアルミホイルに包んで180℃に予熱して
おいたオーブンで約30分焼く。
串を刺してみて柔らかくなっていたら、オーブンから
出して皮をむく。ボウルに入れ、熱いうちに
マッシャーなどでつぶし、グラニュー糖を加えて
混ぜる。

今回は、林檎のシロップ煮の角切りを入れてあります。

（1）に卵黄を加えて混ぜ、さらに無塩バターを加えて
混ぜ合わせる。

（2）に生クリーム、ラム酒を加えて混ぜ、さらに
シナモンパウダーを加えて混ぜる。
丸口金を付けた絞り袋に入れる。
（なくても大丈夫です。
手で形成してもOKです）

春巻きの皮を広げ、＜ハチミツバター＞の材料を
ハケでぬり、（3）を長さ約10cmに3本絞り出す。
中に空気を入れないように春巻きの要領で巻く。
巻き終わりに＜ハチミツバター＞をぬって留める。


クッキングシートを敷いた天板に（4）を並べ表面に
＜ハチミツバター＞をハケでたっぷりぬり、160℃に
予熱したオーブンに入れ、途中で＜ハチミツバター＞
をぬりながら約20分焼く。
焼けたらケーキクーラーなどにのせて粗熱を取る。
参考レシピ：saucehttp://erecipe.woman.
excite.co.jp/series/s_b/s267.html