文旦の皮でピールを作ったのですが
実が余ってしまい(;^_^A
酸っぱくて美味しくなかったので
ジャムにしました

お砂糖を入れて煮詰めるだけなので簡単。
実の重さを計り、その×40％の割合で砂糖を
入れて煮詰めます。
お水は、ひたひた。

お砂糖は、てんさいがお勧めです。
仕上げに、柑橘系のリキュールを入れて
お好みの硬さになったら消毒した瓶に
入れて冷えたら冷蔵庫に入れます。

２週間程日保ちします。
早めに食べて下さいね（*^_^*）