いつもは、牛肉で作るのですが・・・
生憎牛肉がありませんでしたので
豚肉で肉豆腐を作りました。

煮詰めるとお豆腐もお肉も硬くなりますので
濃いめの味付けでさっと味を付けて
味を馴染ませました。

今回は、玉葱入れ忘れました

お豆腐　１丁
お肉　150g
玉葱　1/2～１個

だし　1.5カップ
酒　大さじ2
みりん　50cc
醤油　40～50cc
砂糖　お好みで
甘いのが好きな方は大さじ２～５
玉葱とみりんで甘味は出ますので
気分でお砂糖入れたり、入れなかったり
しています。

調味料を合わせて煮立てて
炒めた玉葱とお豆腐とお肉を入れて
灰汁を取ります。

お肉に火が通ったら完成です。