いつもは玉子を入れて作る巾着煮

今回は、鶏挽肉とお豆腐
人参・椎茸・牛蒡を詰めて煮ました。

鶏挽肉　１パック
絹ごし豆腐　小分け１個
人参　1/3
牛蒡　1/4
干し椎茸　４～５枚
玉子　１個
挽肉に塩胡椒して玉子を入れて
粘りが出るまでこねます。
そこへ、水切りした豆腐を入れて
更に混ぜて、野菜と椎茸を入れます。

椎茸の戻し汁は煮汁に使うので捨てません。

後はあげに詰めて、上部をかんぴょうで結びます、

出汁　400ｃｃ（椎茸の戻し汁を足して）
醤油　大さじ5
みりん　大さじ２
酒　　　　大さじ２
砂糖　　大さじ３

お砂糖は、お好みで調整して下さい。



具材を変えて、アレンジできますので
お勧めです(*^_^*)