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Recipe:茄子と厚揚げの甘辛炒め煮

茄子、子供の頃は大嫌いでした(;^_^A
毒々しい色とあの食感。
もう気持ち悪くて・・・生涯食べなくても良い
食べ物の1つだったのです。
唯一食べられるのが生で食べる水茄子。
これだけは、美味しいと思ったのですが
調子した茄子の食感が苦手で。。。
今では、大好きな茄子(*^艸^*)
特に、甘辛の味付けが好みです。
DVC00181.jpg

出し汁 100cc
茄子 2本
厚揚げ 2~3個

醤油 大匙2
砂糖 大匙2~3
酒 大匙1
味醂 大匙1.5

材料を炒めて、出し汁を入れて砂糖と酒を
入れて3分ほど煮る
そして、醤油を入れて鍋を揺すりながら
味を絡めていきます。
最後に味醂を入れて照りを出します。

DVC00180.jpg


【2016/05/22 10:10 】
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