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Recipe:小烏賊とジャガイモのトマト煮

DVC00020 (2)

小烏賊を買ってきて
煮付けにしようと思いましたが
ジャガイモが大量にありましたので
今回は、トマト煮にしました。

烏賊:1パック
にんにく:1掛け
じゃがいも: 3~4個
たまねぎ: 1/2コ
トマトの水煮 : 1缶
ワイン: 大さじ2
ローリエ: 1枚
オリーブ:適量
水:250cc

烏賊は下処します。
足と胴体を離して、内臓を取り除きます。
気にならない方は、そのままお使い下さい。

ジャガイモは切り分け水にさらす。
トマトはホールなら潰しておく。

にんにくを炒めて、香りが出たら
玉葱をオリーブオイルで炒めます。
ジャガイモ入れて更に炒める。
烏賊を入れてさっと炒める。
ワインを入れてアルコールを飛ばす。
トマトを入れて水250ccを入れる

ローリエを入れて煮ます。

DVC00019 (2)

ジャガイモが柔らかくなったら
オリーブを入れて火を止めます。


【2016/05/30 10:07 】
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