唐揚げをカラッとジューシーに揚げる
方法を探していたのですが

こんな生地を読みました。
sauce：日ハム　差が付くポイント

小麦粉を薄くつけた上に片栗粉をつけるという方法。
小麦粉がお肉の旨味を閉じ込める役割をし、表面
には食感の良い片栗粉がついてカラッとした
仕上がりになります。

二種類の粉をつけるので、どちらも薄くつけるのが
ポイント！！粉の特徴を活かすために、必ず
小麦粉＞片栗粉の順番でつけます。
両方の良さを取り入れることで、よりおいしい
からあげになります。

早速、実践してみました。



揚げたら、ざるに入れて油を切ります。
そうすることで、べちゃっとならずに！！
カラッとした唐揚げになります

みなさんも、次回唐揚げを作るときは
是非上記の方法を試してみては如何ですか？