和菓子って敷居が高いイメージ
職人技だよね～といつも思っていましたが
自宅でも簡単に和菓子が出来ちゃいます。

以前にもきんつばやどらやきをUP
しましたが、今回はつぶあんで羊羹。

固めるだけの簡単和菓子。



今回は栗INです(˘⌣˘*)

つぶあん　600g
寒天　１本　粉なら4g
黒糖　100g
お水　400cc
塩　1.5g

寒天の種類と固められる量です。

粉寒天４ｇ
糸寒天８ｇ
棒寒天１本

に対して
水６００ｃｃ：少しやわらかめ　
絹ごし豆腐のようななめらかな口当たり
　　
水５００ｃｃ　：固め

お好みで調整して下さいね(^_-)-☆
＊粉寒天の保水力は１００倍といわれています

作り方、お水に寒天を入れて溶かし
砂糖を入れて、あんこを入れて混ぜる。
焦がさないように弱火で～
練りながら表面に線が描けるようになったら
蜂蜜　大さじ２を加えて更に練る。

容器に移して冷やして固めます。



切り分けると３本分の羊羹が出来ます。



栗は入れなくてもOK
今回は、たまたま頂き物の栗がありましたので
入れてみました～～

初めての割には、上手くできました