切り干し大根は、常備菜

煮物が一般的ですが
サラダにも良いですしo(^-^)o

今回は、甘酢漬けにしてみました。

材料
切り干し大根　ふたつかみ（アバウトですみません）
人参　1/2
細切り昆布　適量

甘酢
昆布だし　180cc
酢　120cc
砂糖　大さじ5～6（お好みで加減して下さい）
塩　小さじ1/2

切り干し大根は綺麗に洗って
戻しておきます。

人参は、細切りにして茹でておく。

あとは、材料を全て入れて昆布が
柔らかくなったら食べられます。

日保ちもするので常備菜として◎
お弁当や後もう１品と
言うときにお勧めです♫