レモンでレモンカード

レモンカードは、卵+レモン汁で作った
レモンカスタードの事です(^-^)

クックパッドなどにも、人気レシピがあります。
https://cookpad.com/recipe/2739554

こちらのレシピで作ると・・・
レモンの酸味が凄く出るので

酸っぱいのが苦手な方は下記のレシピで

酸味少なめレモンカード

材料

レモン　1/2
卵　3個
きび砂糖（甘味料なら何でもOK）　100g
＊お好みで砂糖は調整して下さい。
バター　50g

クックパッドのレシピは
”レモン汁1個（正味30〜35g）
卵1個（正味45〜50g）
さとう65g
バター（無塩）50g”

作り方

レモン汁は絞っておく。
レモンが無農薬・またはワックスを落としているの
でしたら、皮も使うと美味しいです
皮は、向いて細かく刻みます。

卵、砂糖、レモン汁を耐熱ボウルに入れ
湯せんにかけて混ぜます。
もったりしたら、溶かしバターをボウルに入れて
更に混ぜます。

湯煎が面倒な時は、フライパンに直接入れて
弱火で同じ作業を行います。

最後に皮を入れて完成。



私は、皮を２回茹でこぼしして使いました。

パンに付けたり、クラッカーに付けたり
色々アレンジして使えるレモンカードです。
風邪予防にもお勧め