レモンを有効活用しよう！

先日、レモンカードのレシピをUP
しましたが～
その時に、余った皮などの活用です(^^)v



皮は、国産なら綺麗に洗ってそのまま調理。
輸入ものだったら、ワックスを落として調理。

綿の部分はスプーンで取り
使いやすい大きさに切り分け
茹でこぼし３～４回。



それから、お好みの量（甘味料）を入れて
汁気が無くなるまで煮詰める。

これから、オーブン100℃でじっくり焼くと
レモンピールが完成。

オーブン使いたくないって方は
ワックスペーパーにレモンをのせて
冷蔵庫に入れる。



水分が飛んで、時期レモンピールが出来ます。
オーブンで作るより、しっとりしています。

後は、冷凍するか刻んで使います。

レモンカードは、こちら

http://fuzika0985277885.blog.fc2.com/
blog-entry-2000.html

レモンビネガー

レモン酢は疲労回復や美肌（アンチエイジング）
中性脂肪低下・血圧低下・骨を丈夫にするなど
嬉しい効果いっぱい！

レモン　２個
甘味料　150～200g
（お好みで。発蜜・氷砂糖・オリゴ糖・てんさい糖など）
酢　400ml

レモンは綺麗に洗って輪切り。
消毒した瓶に、甘味料とレモンを入れる。
蓋をせず、レンジでチン♪（30秒程）
後は、蓋をして寝かせます。

そのまま飲むか、炭酸やお水で割ります。
ドレッシングに使ったり・・・
焼き秋刀魚にスダチ代わりにかけたり
炒め物に入れたり、パスタに混ぜたり
と万能なレモンビネガー。

１日大さじ１を摂取すると良いそうです(^^)v