タイの万能調味料プリックナンプラー

プリックナンプラー
น้ำปลาพริกไทย



プリックナンプラーを作りました。
お酢とナンプラー、唐辛子、にんにくを
入れてタイの調味料（ソース）

サラダ焼きそば炒めもの
ソテーなどにかけて頂きます(˘⌣˘*)
簡単に作れるのでお勧め
一つあると便利です。

ナンプラーが入らない物は
プリックナムソムと言います。

どちらも、美味しいですよ。

プリックナンプラーは、ナムソムに
砂糖やニンニク、ライムなどを入れたもの。

基本のナムソムを作っておいて
食べるときに、お好みで砂糖やニンニク、ライム
などを加えると良いかも～です。
上記を入れると日保ちしませんので

ナムソムは、唐辛子とお酢
唐辛子　8～10本
お酢　400cc（酸っぱくないお酢がお勧め）
塩　小さじ1/2

瓶に入れるだけの簡単調味料。
保存期間は、冷蔵で約一ヶ月です。

これをプリックナンプラーにするには
砂糖　大さじ1.5
ニンニクすりおろし　大さじ1.5
ライム　スライス　1/2個を入れます。
ナンプラーは、お好きな程～
味を見ながら入れて下さい。
砂糖やにんにくは、お好みで調整して下さいね。

こちらは、余り日保ちがしません。
出来るだけ早めに食べた方が良いです。