ホルモンの味噌煮

食べない食材の調理は難しいです(^^ゞ
ホルモンは、普段食べませんので
作っても、味見が出来ないので・・・
妹に味を見て貰うのですが
妹も、ホルモン余り好きじゃないと。

脂がかなりついたホルモンで
脂が気持ち悪いので何度も脂を
茹でこぼししたのですが。。。

ホルモン好きの方からすれば
は？それはちょっとと言われそうです。



臭み取りに焼きネギを入れて煮込みました。

味見もしないで、お通しに出しました。
反応を見て居たのですが
「サッパリ系だね～」
「脂が少ない(>_<)」色々なご意見があり
やっぱり味見が出来ない物はダメだな
と思いました。

レシピです
ホルモン　500g
にんにく 　２カケ
しょうが 　にんにくと同量
大根　　　1/2本
白ネギ　　1/2本
こんにゃく　1枚

ホルモンは４回程、茹でこぼししました。
普通は２度程で良いそうです。

圧力鍋に材料にかぶるくらいの水を
入れてホルモン・にんにく・しょうがを
入れて煮込む。

ホルモンが柔らかくなったら
野菜などを入れて
酒100cc/味噌大３/だしの素 小２/みりん大2
しょうゆ大１/砂糖大１.5を入れて
煮込みます。
＊ご使用になる味噌により塩分が違いますので
調整して下さいm(__)m