片栗粉でとろみをつけると
素材にだしがよく絡まります。

アクセントで枝豆を入れました。
小エビから良い出汁がでます
大根はクセがなく、何に使用しても
本当に便利です。
カレーの具材にも良いですよ♪

材料
大根　1/2本
海老　100g
だし 500cc
・酒大さじ２
・みりん大さじ２
・薄口しょうゆ大さじ１
・塩　一つまみ
＜水溶き片栗＞
片栗粉 大さじ１
水　大さじ２

大根は、予め下ゆでしておく。
だしと調味料を入れて大根を入れて
10～15分程煮ます。

海老と厚揚げを入れて海老に火が通ったら
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ
最後に枝豆を入れて完成です。