冷凍パイシートでもOK

濃厚エッグタルト♪

型は18cm

タルト生地は、冷凍パイシートを代用しても
よいと思います。

タルト生地
薄力粉　130g
バター　50g
砂糖　40g
卵　1/2個　Sなら１個

バターを室温に戻し、砂糖を加えながら
ふんわりするまで混ぜる。
溶き卵を少しずつ入れて分離しないように
混ぜていく。
振るった薄力粉を加え、切るように混ぜ合わせ
ひとまとめに。冷蔵庫で30分ねかせる。

フィリング
小麦粉　20g
卵　２個
牛乳　200cc
砂糖　40～50g　お好みで
バニラエッセンス　適量

牛乳を鍋に入れて温めます。
ボウルに卵黄、砂糖、小麦粉を入れ
白っぽくなるまですり混ぜます！！

熱した牛乳をボウルに注ぎ
混ぜ合わせていきます。

面倒ですが・・・濾すと舌触りが良くなり
玉も残りません。

濾したら鍋に戻して火に掛けます。
とろみがつきポコポコしてきたら完成。

パイ生地使用なら、下記のレシピを
参考にされて下さいね(^_-)-☆
http://www.videlicio.us/articles/fHpzq