農家さんの直売所で買った甘長

見た目は、まさに満願寺シシトウです。
が、、、、しかし、調理して食べてみると
味は、青唐辛子そのもの。

ヒリヒリとした辛味のある青唐辛子でした。



甘長だと信じ切って・・・焼きあげと甘長で
お浸しを作ったのですが

味見をしなかったのも後悔(>_<)
そのまま、作って冷やしてお店に持って行き
お出しすると・・・・目とつぶったまま変な顔をしてる
お客様「どうしたの？」と尋ねると
「か！か・・・・・辛い！」

あちゃーーー(>_<)
これは、当たりのシシトウだったようで(^^ゞ
申し訳ない事をしました。

次回からは、しっかり味見しなきゃと
思いました。猛烈に反省です。
辛い物が苦手な方だったので
申し訳なかったです。

レシピ
満願寺シシトウ　７～８本
薄揚げ　５枚
上記は、素焼きにします。

だし
だし汁　100ml
しょうゆ　20ml
薄口しょうゆ　10ml
みりん小さじ　25ml
砂糖　小さじ１

焼いたシシトウと薄揚げを合わせだしに
漬け込んで冷やすだけです

＃レシピ　＃シシトウ　＃お浸し