冬瓜のそぼろ煮

とろりとした食感で、癖もなく
つるんと食べられる冬瓜。

夏は冷やして～秋冬は熱々を
食べたいですね(^_-)-☆

冬瓜の鉄板！そぼろ煮

だしは、冬瓜がひたひたに浸かるくらい。
冬瓜1/4
まずは、出汁で冬瓜を煮ます。
沸騰して10分したら
挽肉　300g　を投入
灰汁を丁寧に取ります。

弱火にして、
酒　大さじ２
みりん　大さじ２
醤油　大さじ３
砂糖　小さじ２
（お砂糖は、お好みで）

後は、冬瓜が柔らかくなるまで煮ます。

味が馴染んで煮汁が少なくなったら
（味を見ながら調整）
火を強火にして、水溶き片栗粉で
とろみをつけます。
最後に、生姜の絞り汁を入れて完成。
絞り汁がなければ、チューブの生姜でもOKです。

＃レシピ　＃冬瓜　＃そぼろ煮　＃挽肉