えのきの佃煮で炊き込み

えのき６袋セットで凄くお安くなっていたので
買ったのはいいのですが・・・４つも余ってしまい
そちらでえのきの佃煮を作りました。

佃煮は、酒・醤油・みりんを同量で
えのきを煮込んだもの。
そうすると、瓶詰めの市販/なめたけ
の様な佃煮が出来ます。

この佃煮中々減らないので(^^ゞ
炊き込みにしました。



お米　３合（１合は麦）
えのき佃煮　２株分
ツナ　１缶
細切り昆布　適量

味付けは、無し。
佃煮と昆布から美味しいダシが出ます。
ツナは、汁切りせずに、そのまま入れます。
お水をツナの水分量だけ差し引き
既定の量で水加減。

後は、普通に炊飯。

我が家は圧力鍋で炊飯します。
圧が掛かって５分で火を止め10分蒸らし。
トータル20分弱で炊きあがりますよ！

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