ヤーコンってご存じですか？

ムレちゃんに、ヤーコンと言うキク科の
野菜を頂きました。

2017年11月19日放送　7:00 - 7:30　日本テレビ
所さんの目がテン！ 所さんの目がテン！でも
紹介されていました。

所さんの目がテン！(@megaten_NTV)さん | Twitter via kwout

”一行は高橋先生の案内でサツマイモ畑へ向かった。
安納芋とシルクスイートがあるという。
ツルを切り、スコップで掘り起こし大きめの安納芋を
掘り起こした。
続いて掘り起こしたのはヤーコン。
原産は南米アンデス山脈で低カロリーの
フラクトオリゴ糖が世界一含まれているという。
またフラクトオリゴ糖には腸内環境を整える
働きもある。”

サツマイモと勘違いして

スイートポテトを作ろうと準備して(^_^;)
途中で気が付きました（笑）

金平が美味しいと教えて
頂いたので、金平とサラダを作りました。

オリゴ糖豊富で整腸効果があるので
女性には嬉しい食材ですね



金平は、牛蒡をヤーコン変えるだけ。

サラダは
ツナ　１缶
マヨ　大さじ２～３　お好みで
塩胡椒　適量
ごま　適量
上記の材料で、スライスしたヤーコンを
和えるだけです(♡˙︶˙♡)



芋ってカロリー高いですが
ヤーコンは１００gで５４kcalです。
糖質制限中でもOKですね。

血糖値も、緩やか～低GI食品です(^^)v

＃ヤーコン　＃レシピ　＃ダイエット　＃カロリー