こちらは、何ですか？

たまに尋ねられますが(;^_^A
フリッタータも、スパニッシュオムレツ
（トルティージャ）もオープンオムレツの事。

しっかり焼かれているので、ふわふわ感は
ありませんが、少量でも食べ応え◎
好きな具材を入れられるのも魅力の１つ。



具材は、お野菜中心ですが
旨みを出すのに、ベーコンやソーセージ
なども使います。

玉葱は、必須。
後はお好きな具材で*^_^*
今回は甘藷とベーコン・パセリで焼きました。

基本の卵液
卵　３個
牛乳　80ml
パルメザンチーズ　大さじ３
塩・コショウ適宜

後は好きな具材を混ぜて気長に焼くだけ。
最初に焼くときは15～20分掛かります。
弱火で焦げないように、じっくり。
ひっくり返せば７～８分で火を止めてOK。

深型のフライパン18～20cmが良いです。
面倒なら、型に入れてオーブンで焼けば
ひっくり返す手間が省けますよ(^^)v

＃スパニッシュオムレツ　＃フリッタータ
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