紅菜苔／こうさいたい

手前のお野菜・紅菜苔

春を告げる中国原種のお野菜だそう。

アブラナ科の一で二年草。
中国野菜のひとつです。
とう立ちした茎と蕾を食べるみたい。
お花が咲いていましたが・・・
菜の花感覚で

茎と葉脈は赤紫色です。
特有の甘味と粘り気があり
茎は柔らかいです。

炒め物・ひたし・あえ物などが良いらしい。

お味は、ツルムラサキのような食感
ほんのり甘味あり。

最近では、色々なお野菜があるのですね！
炒め物で食べようと思っています

＃中国　＃野菜　＃紅菜苔　＃春