夏言えばゴーヤ

沖縄は、日本一の長寿県。100歳以上の人の
人口に占める割合が、なんと全国平均の約3倍
また、ガンや糖尿病、心臓疾患などが原因の
死亡率が全国で一番低い県でもあります。

この長寿の秘密は食にあるとか(#^.^#)
沖縄と言えばゴーヤって言うほど
伝統的な食材ですね。

藤花もゴーヤ大好きなので
この時期よく食べます。

ゴーヤには、こんなにも体によい作用が
■ 血糖値を安定させる
■ コレステロールを下げる
■ ガン細胞を抑制

二日酔いや夏バテ防止にゴーヤジュース

白いワタの部分は使いません。

1.ゴーヤーを、ミキサーにかける。
2.ソーダやりんご、レモンジュースで割ります。
3.はちみつやガムシロップをお好みで加えてください。

ゴーヤ茶も健康に良いと言われているので
大量にあるときは天日干ししてゴーヤ茶を
作ってみませんか？

藤花の大好きなゴーヤチャンプル
具材は、お好みで

今回は、お豆腐が無かったので豆腐なしで
作りました。


ベーコン
タマネギ
人参
じゃこ（かえり）
卵

タマネギをいれると、甘みが出ますので
ゴーヤの苦みが軽減されます。
お店のスタッフがゴーヤ嫌いだ！！なんて
言うので、タマネギ多めのチャンプルを作りました。
これなら、食べやすいし！
きっと、ゴーヤを好きになってくれるのでは？
なんて思ったのですo(^-^)o

味付けは、醤油・酒・みりん・顆粒だし・塩こしょう

きっと豚肉を使用すると豚から旨みが出るの
でしょうけど。。。豚肉苦手なので
旨みが出やすいベーコンを使用しました。

お店に持っていきスタッフに食べさせると
これならゴーヤ食べられる(*＾艸＾*)
なんて言ってくれたので、良かった～～～❤
なんて思いました。

実は・・・藤花もゴーヤ嫌いで。。。
でも、二幸に居たときにチャンプルを頂き
それを食べてゴーヤを克服できました。
だから、ゴーヤの苦手な方は
甘酢漬けか、チャンプから始めると
よいですよ