みなさん、四角豆を食べたことがありますか？


実の断面がひだのついた四角形なので
四角豆と呼ばれています。
沖縄では「うりずん豆」「シカクマーミ」
日本本土では「琉球四角豆」って名前で
苗が販売されているそうです。

さっぱりした味でくせがなく歯ごたえを楽しめ
るお野菜なんですよo(^-^)o

茄子と四角豆の煮浸しを作ってみました。

豆類大好きなので、これも
中々よいな～～～と。
シャッキットした歯触りが良いです。
炒め物や天ぷらにもオススメです