大好きな鰯

庶民的なお魚だったのに・・
最近では、高級魚になりつつある鰯。

先日小イワシがあったので
買って帰り煮付けに。

材料
小イワシ　1パック　
15～6尾くらいはありました
梅干し　2個
しょうが　1カケ
水　50cc
醤油　大さじ2（日南のお醤油）
酒　50cc
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ１
蜂蜜　小さじ１強

鍋に水、醤油、酒、みりん、砂糖・蜂蜜を
入れ加熱する。
ふつふつと煮立ったら生姜を入れる
生姜の香りが出たらイワシを重ならないように
並べ入れます。
梅干しを手でちぎって潰し、煮汁に沈める

圧力鍋で15分

落とし蓋をして煮てもOK

丸ごと食べられるのでお勧めです♪

＃レシピ　＃小イワシ　＃煮付け　＃鰯
＃圧力鍋　＃丸ごと