みなさん、ノドグロをご存じですか？
体型は楕円形で、側偏する。背側の体色は赤紅色で
腹側は銀白色。櫛鱗をもつ。口の奥が黒いので
「ノドグロ」と呼ばれています。
正式名称は、アカムツですo(^-^)o
佐渡、能登、山陰では高級魚として扱われ
島根県浜田市では「ノドグロ」の名称で市の魚にも
指定されています。

高級魚ですよね～～～
このノドグロ脂がのっていて、本当に美味しいです。

先月、お客様のＫさんが袋をぶら下げて
ご来店、「これなんでしょう？当てたらあげるよ」
なんて言われて「のどぐろの一夜干し！」と
言ったら、まじ？？？(;゜ロ゜)なんで分かったの？
でも、明日の晩ご飯にすると言っていたので
貰いませんでした

その代わり、美味しかったです～～～と
焼いたのどぐろの画像が送られてきました
いいな～～～食べたかった(≧▽≦)
お酒が、進んでしょうね。