電子レンジで出来る♪

中のあんは、市販のものでも
小豆から作ってもOK

お安いだんご粉で出来ます(^ー^* )
本当なら、もち粉が欲しかったのですが…
無かったので、だんご粉で作りました。

だんご粉は、もち米＆うるち米
だち粉は、もち米100％

だんご粉以外にも、白玉粉や上新粉、米粉
などがありますが・・・どれを選べばいい！？

白玉粉の原料はもち米で、だんご粉と比べると
粉の粒子が細かいのが特徴。
もちもちとして、なめらか。
冷やしても固くなりにくいと言われています。

上新粉はうるち米を原料とする粉です。
粘りが出にくいためお湯で練ります。
蒸してから成形します。
しっかりとした食感で、もちもち。
ういろうや柏餅などにお勧めなんだそう。

クックパッドの記事
https://cookpad.com/cooking_basics/20598

”代用について

だんご、餅を作る場合
白玉粉、もち粉、だんご粉は調理方法が同じであるため
食感の差はあるものの、代用は可能です。

上新粉は調理の工程が異なるため、白玉粉・もち粉・
だんご粉の代用は避けます。

焼き菓子の生地に使う場合
どら焼き・ケーキ・ドーナツなどの生地に混ぜ込む
用途の場合、粉の性質を変えてしまうと加熱後の
状態が変化するため、代用は望ましくはありません。

例えば、白玉粉を使用したドーナツに上新粉を使用
すると、柔らかくもちもちした食感は出ません。
焼き菓子のレシピ次第ではありますが、原材料を
越えない範囲での代用（もち米を含む白玉粉・もち粉・
だんご粉の中で代用するなど）は可能な場合があります。”

このお茶大福
だんご粉　200g
あんこ　　320g
砂糖　　60g
水　　300ml
粉茶　　大さじ２

あんこは、８等分にしておく。
A.だんご粉・砂糖・粉茶・水を耐熱容器に入れ混ぜる。
鍋で加熱する場合は、鍋に入れます。
ラップをして500wで2分30秒（様子を見ながら）チン。
取り出し、よく混ぜる。
再び、ラップをして２分30秒チン。

片栗粉を広げ、その上にAを広げて８等分する。

後は、あんこを包んで形成する。

とっても簡単です♪
粉茶を、抹茶や野菜パウダーなど
色々な物に変えて作ってみて下さい。

中に、生クリームやフルーツ
お好きな具材で♪

＃レシピ　＃だんご粉　＃もち粉　＃大福
＃簡単　＃電子レンジ　＃粉茶