ずっと気になっていた食材

豆腐皮という食材。
干豆腐とは、ちょっと違うようで・・・
干豆腐は、どこにでも売ってないので
豆腐皮を入手してみました。


Source：https://gigazine.net/news/20210321-tofupi/

カロリーは100g　/　198kcal
タンパク質が20.3g、脂質が10.8g、炭水化物が5g

調理法は簡単です。
沸騰したお湯に入れて1分加熱するだけでOK

茹でて、そのまま食べてみたら豆乳の香り
豆腐と同じ香りがしました。

食感は…弾力のある豆腐（笑）
パサパサ感はありません。

湯葉の硬いバージョンかな(;^_^A

パスタの代わりにしても！
焼きそばの代わりにも～～
ラーメンのように食べる事も出来ます。

今回は、お勧めレシピを見て和え物に♪



凉拌豆腐丝と言う料理
https://rocketnews24.com/2019/12/06/1299939/

”【材料】1人分
・豆腐皮：100g
・きゅうり：1/2本
・乾燥唐辛子：2～3本
・醤油：小さじ1
・ゴマ油：小さじ2
・オイスターソース：小さじ1
・酢：小さじ1/2
・すりおろしニンニク：1/2かけ分
・塩：少々
・味覇など中華スープの素：少々
・花椒：小さじ1
・油：小さじ2

【作り方】
1．豆腐皮を、パッケージの表示に従って1～2分ゆでる。
ゆであがったらザルにとり、水気をきってボウルに移す。

2．キュウリと唐辛子を細切りにし、1のボウルに合わせる。

3．別の容器に醤油小さじ1、ゴマ油小さじ2、オイスター
ソース小さじ1、酢小さじ1/2、すりおろしニンニクを
合わせ、2のボウルに合わせてよく混ぜる。
最後に味覇と塩で味を整えよう。

4．仕上げの花椒油を作る。油をしいたフライパンに
花椒を入れ、点火。香りが立ってきたら
花椒を取り出す。

5．3を器に盛り、4をふりかけて完成！
──以上である！　
慣れたら5分くらいで完成するのも嬉しい。
またパクチーが好きな人はパクチーを
入れても好（ハオ）だ！”

と説明されていました。
さっぱりした美味しさの料理でした。
これは、また食べたいなと思いました。

今度は、麺として食べてみたいです♪

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