食用のヘチマを頂きましたので
ヘチマと厚揚げのおひたしを作りました
千切りにした生姜も入れてみました。

ヘチマ　細め３本
酢 大さじ３
醤油 大さじ３
だし汁 大さじ１５
砂糖 大さじ３
生姜の千切り　適量
レモン汁 少々

ヘチマは、ピーラーで皮を剥き
食べやすい大きさに切って
２～３分茹でます。
あら熱が取れたら、キッチンペーパーで
水気を取って、合わせたおしたし液につけ込みます。

これ、評判良かったです。
味見しましたが、食感も面白いですし
あっさりしてるので、いいですね。

もうヘチマ終わったので
今度は、来年でしょうか。